Cornflakes Meringues

Cornflakes Meringue.. ha sebut betul2 ye .. sebab I pun mula-mula salah sebut juga. Luckily ada my SIL betulkan.. hehe

Here's recipe (credit to: salam2benua.blogspot.com)

Ingredients:

-225gm cornflakes -180gm choc chips ( I use only only half of it)
-175gm gula halus ( 120 gm pun ok)
-3 putih telur
-1-2 sudu teh esen vanila
-50gm kacang spt hazel dll(I use almond)
Tambahan: i add some raisin juga!

How to make it?
-Pukul putih telur hingga kembang and soft peaks formed.
-Masukkan gula 2 sudu besar at a time. Pukul hingga pekat dan kental or until bila terbalikkan mangkuk, putih telur tak jatuh.
-Masukkan cornflakes n choc chip, gaul n kaup balik hingga rata.
-Masukkan kekacang jika suka. Masukkan dalam papercup kecil n bakar pada 140'c selama 20-30 minutes.

p/s: SEDAPP... i Tell you! (yela tu.. masuk bakul angkat sendirik.. hikhikhik) my kids suke.. mereka makan sekejap je abes.. tengah tunggu abes kuih raya yang lain dulu baru la mak die nak buat se-round lagi :)